Zwetschkenfleck

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 Dotter
• 250 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 250 g Butter (weich)
• 500 g Topfen
• 375 g Weizenmehl 700 glatt
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Prise Salz
• ca. 800 g Zwetschken

Zubereitung:

Eier, Dotter, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig rühren, den Topfen dazugeben. Mit Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und die entsteinten Zwetschken drauf verteilen.

Bei Heißluft 175° C, ca. 45 Minuten backen.

Gutes Gelingen!