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Zutaten:
2 Pkg. Blätterteig
1 kg Kürbis
1 EL Butter
1 Zwiebel
250 g Topfen
250 g Sauerrahm
4 Eier
Gehackte Kürbiskerne
Zubereitung:
Kürbis entkernen, raspeln und salzen.
Zwiebel in Butter anschwitzen und Kürbis dazugeben. Eiklar schlagen;
Den Dotter ordentlich rühren und alle übrigen Zutaten dazugeben. Eischnee unterheben.
Fülle auf 2 Blätterteige verteilen und einschlagen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Heißluft, 180 grad, ca. 30 Minuten backen.
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